ВЕНСКАЯ КУХНЯ
ВЕНСКАЯ КУХНЯ – единственная кухна мира, названная в честь города! И не зря! Ведь до сих пор одной из важных причин для посещения Вены путешественники со всего мира называют её самобытную, неповторимую разнообразную, очень вкусную кухню!
НАШ ПОДАРОК МИРУ – РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОГО ВЕНСКОГО ШНИЦЕЛЯ.
В этом вступлении мы показываем что вас ожидает в наших книгах,как составлены наши рецепты и как по ним готовить!
1) Каждый гражданин мира имеет право на отличный венский шницель!
2) Жизнь без венского шницеля возможна, но бессмысленна!
Так чем же отличается ВЕНСКАЯ КУХНЯ от АВСТРИЙСКОЙ КУХНИ? Да ничем! В течении столетий со всех уголков Австрийской Империи съезжались в Вену, в поисках лучшей жизни, повара. И их лучшие творения получили в столице постоянную прописку. Так что, скорее всего в понятие ВЕНСКОЙ КУХНИ объединяют себя те блюда, которые сначала стали известными в столице, а затем уже продолжили свой победный марш по всей стране!
Так чем же отличается ВЕНСКАЯ КУХНЯ от АВСТРИЙСКОЙ КУХНИ? Да ничем! В течении столетий со всех уголков Австрийской Империи съезжались в Вену, в поисках лучшей жизни, повара. И их лучшие творения получили в столице постоянную прописку. Так что, скорее всего в понятие ВЕНСКОЙ КУХНИ объединяют себя те блюда, которые сначала стали известными в столице, а затем уже продолжили свой победный марш по всей стране!
БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ • БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ • ВАРЕНИКИ ВОСТОЧНОТИРОЛЬСКИЕ
ВАРЕНИКИ КАРИНТИЙСКИЕ • ВАРЕНИКИ С ПОВИДЛОМ • ГЛИНТВЕЙН & ПУНШ
ГОВЯДИНА С МАЙОРАНОМ • ГРУША ФАРШИРОВАННАЯ • ГУЛЯШ ВЕНСКОГО ИЗВОЗЧИКА
ГУЛЯШ ПО-СТАРОВЕНСКИ • ГУСЬ НА СВ. МАРТИНА • ЕПИСКОПСКИЙ ХЛЕБ • ЖАРКОЕ СВИНОЕ
ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ С ВЕТЧИНОЙ • КАЙЗЕРОВСКИЙ ОМЛЕТ • КАПУСТА КИСЛАЯ ПО-ВЕНСКИ
КАПУСТА КРАСНАЯ ПО-ВЕНСКИ • КАРП РОЖДЕНСТВЕНСКИЙ • КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГУЛЯШ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ВЕНСКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП • КЕКС КАРИНТИЙСКИЙ • КЛЁЦКИ ЯИЧНЫЕ • КЛЁЦКИ ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЕ
КЛЁЦКИ ФОРАРЛБЕРГСКИЕ • КНЕДЛИ АБРИКОСОВЫЕ & СЛИВОВЫЕ • КНЕДЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
КНЕДЛИ ХЛЕБНЫЕ • КОМПОТ ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ • КОРЕНЬЯ ЖАРЕНЫЕ • КОТЛЕТЫ
КУРОЧКА ВО ФРИТЮРЕ ПО СТАРОВЕНСКИ • КУРОЧКА ЖАРЕНАЯ ПО-ВЕНСКИ • ЛЕТУЧИЕ МЫШКИ ВЕНСКИЕ
ЛИКЁР БАБУШКИН ЯИЧНЫЙ • ЛУК КОЛЬЦАМИ во фритюре • МАКОВЫЕ МАКАРОНЫ
МЯСО С КАПУСТОЙ ПО-СЕГЕДИНСКИ • ОГУРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ ПО-ВЕНСКИ • ОЛЕНИНЫ РАГУ
ОЛЕНЯ ФИЛЕ • ОСНОВЫ ПАНИРОВКИ • ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ • ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ
ПИРОГ ВЕНСКИЙ ФРУКТОВЫЙ • ПОДЖАРКА ГОВЯЖЬЯ • ПОНЧИКИ КАРНАВАЛЬНЫЕ • ПОТРОХА ПО-СТАРОВЕНСКИ
ПРЯНИЧКИ • РЁБРЫШКИ ГОВЯЖЬИ С ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ • РОГАЛИКИ ВАНИЛЬНЫЕ
РОМОВЫЙ СТАРОВЕНСКИЙ ГОРШОЧЕК • РОСТБИФ с жареным луком • РУЛЕТИКИ МЯСНЫЕ ВЕНСКИЕ
РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ • РЫБА ВО ФРИТЮРЕ • САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ • САЛАТ МАЙОНЕЗНЫЙ
СОСИСКИ В СОУСЕ • СОУС СЛИВОВЫЙ • СОУС С ЛУКОМ-РЕЗАНЦОМ • СОУС ТАРТАР
СОУС ТОМАТНЫЙ ПО-ВЕНСКИ • СТАРОВЕНСКИЙ СУП • СТАРОВЕНСКИЙ ТАФЕЛЬШПИТЦ
СУП ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ • СУП ГУСИНЫЙ • СУП С ЛИВЕРНОЙ ФРИКАДЕЛЬКОЙ • ТОПФЕНГОЛАТЧЕН
ТЫКВЕННЫЙ СУП • ФРИТТАТЕНСУП • ХЛЕБ КЛАССИЧЕСКИЙ ТЁМНЫЙ • ХРЕН ЯБЛОЧНЫЙ •
ШАРИКИ РОМОВЫЕ • ШНИЦЕЛЬ ВЕНСКИЙ • ШТИРИЙСКОЕ МЯСО С КОРЕНЬЯМИ
ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПО СТАРОВЕНСКИ • ЩЁКИ ГОВЯЖЬИ • ЭММЕНТАЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ • ЯБЛОЧКИ ПЕЧЁНЫЕ
БРУСНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ
ВАРЕНИКИ ВОСТОЧНОТИРОЛЬСКИЕ
ВАРЕНИКИ КАРИНТИЙСКИЕ
ВАРЕНИКИ С ПОВИДЛОМ
ГЛИНТВЕЙН & ПУНШ
ГОВЯДИНА С МАЙОРАНОМ
ГРУША ФАРШИРОВАННАЯ
ГУЛЯШ ВЕНСКОГО ИЗВОЗЧИКА
ГУЛЯШ ПО-СТАРОВЕНСКИ
ГУСЬ НА СВ. МАРТИНА
ЕПИСКОПСКИЙ ХЛЕБ
ЖАРКОЕ СВИНОЕ
ЗАПЕКАНКА МАКАРОННАЯ С ВЕТЧИНОЙ
КАЙЗЕРОВСКИЙ ОМЛЕТ
КАПУСТА КИСЛАЯ ПО-ВЕНСКИ
КАПУСТА КРАСНАЯ ПО-ВЕНСКИ
КАРП РОЖДЕНСТВЕНСКИЙ
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ ВО ФРИТЮРЕ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГУЛЯШ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ ПО-ВЕНСКИ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП
КЕКС КАРИНТИЙСКИЙ
КЛЁЦКИ ЯИЧНЫЕ
КЛЁЦКИ ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЕ
КЛЁЦКИ ФОРАРЛБЕРГСКИЕ
КНЕДЛИ АБРИКОСОВЫЕ & СЛИВОВЫЕ
КНЕДЛИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
КНЕДЛИ ХЛЕБНЫЕ
КОМПОТ ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ
КОРЕНЬЯ ЖАРЕНЫЕ • КОТЛЕТЫ
КУРОЧКА ВО ФРИТЮРЕ ПО СТАРОВЕНСКИ
КУРОЧКА ЖАРЕНАЯ ПО-ВЕНСКИ
ЛЕТУЧИЕ МЫШКИ ВЕНСКИЕ
ЛИКЁР БАБУШКИН ЯИЧНЫЙ
ЛУК КОЛЬЦАМИ во фритюре
МАКОВЫЕ МАКАРОНЫ
МЯСО С КАПУСТОЙ ПО-СЕГЕДИНСКИ
ОГУРЧИКИ МАРИНОВАННЫЕ ПО-ВЕНСКИ
ОЛЕНИНЫ РАГУ
ОЛЕНЯ ФИЛЕ
ОСНОВЫ ПАНИРОВКИ
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ
ПЕЧЕНЬЕ ОРЕХОВОЕ
ПИРОГ ВЕНСКИЙ ФРУКТОВЫЙ
ПОДЖАРКА ГОВЯЖЬЯ
ПОНЧИКИ КАРНАВАЛЬНЫЕ
ПОТРОХА ПО-СТАРОВЕНСКИ
ПРЯНИЧКИ
РЁБРЫШКИ ГОВЯЖЬИ С ЗЕЛЁНОЙ ФАСОЛЬЮ
РОГАЛИКИ ВАНИЛЬНЫЕ
РОМОВЫЙ СТАРОВЕНСКИЙ ГОРШОЧЕК
РОСТБИФ с жареным луком
РУЛЕТИКИ МЯСНЫЕ ВЕНСКИЕ
РУЛЕТ БИСКВИТНЫЙ • РЫБА ВО ФРИТЮРЕ
САЛАТ ИЗ ГОВЯДИНЫ
САЛАТ МАЙОНЕЗНЫЙ
СОСИСКИ В СОУСЕ
СОУС СЛИВОВЫЙ
СОУС С ЛУКОМ-РЕЗАНЦОМ
СОУС ТАРТАР
СОУС ТОМАТНЫЙ ПО-ВЕНСКИ
СТАРОВЕНСКИЙ СУП
СТАРОВЕНСКИЙ ТАФЕЛЬШПИТЦ
СУП ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ
СУП ГУСИНЫЙ
СУП С ЛИВЕРНОЙ ФРИКАДЕЛЬКОЙ
ТОПФЕНГОЛАТЧЕН
ТЫКВЕННЫЙ СУП
ФРИТТАТЕНСУП
ХЛЕБ КЛАССИЧЕСКИЙ ТЁМНЫЙ
ХРЕН ЯБЛОЧНЫЙ
ШАРИКИ РОМОВЫЕ
ШНИЦЕЛЬ ВЕНСКИЙ
ШТИРИЙСКОЕ МЯСО С КОРЕНЬЯМИ
ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ ПО СТАРОВЕНСКИ
ЩЁКИ ГОВЯЖЬИ
ЭММЕНТАЛЬ ЗАПЕЧЁННЫЙ
ЯБЛОЧКИ ПЕЧЁНЫ
