DIE ALT WIENER KÜCHE
Die WIENER KÜCHE ist die einzige Küche der Welt, die nach ihrer Stadt benannt ist! Und das ganz zurecht! Besucher aus aller Herren Länder nennen bis heute als einen der wichtigsten Gründe, Wien zu besuchen, an vorderster Stelle „Das gute Essen“!
UNSER GESCHENK AN DIE WELT IST DAS REZEPT FÜR DAS WIENER SCHNITZEL!
1) JEDER BÜRGER DIESER WELT HAT DAS RECHT AUF EIN WIRKLICH GUTES WIENER SCHNITZEL!
2) “EIN LEBEN OHNE WIENER SCHNITZEL IST ZWAR MÖGLICH, ABER IM GRUNDE SINNLOS!”
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Was unterscheidet die ALT WIENER KÜCHE und die ÖSTERREICHISCHE KÜCHE? Eigentlich gar nix! Im Vielvölkerstaat der Monarchie kamen Köchinnen aus aller Herren Läder über Jahrhunderte nach Wien, und ihre besten Gerichte sind bis heute da geblieben! Vielleicht bezeichnet man als WIENER KÜCHE ja jene Gerichte, die erst in Wien bekannt wurden und dann ihren unaufhaltsamen Siegeszug durch die Bundesländer angetreten haben!
ECHTE WIENER RINDSSUPPE • ALT WIENER SUPPENTOPF • FRITTATENSUPPE • ALT WIENER ERDÄPFELSUPPE
KÜRBIS CREMESUPPE • UNGARISCHE GULASCHSUPPE • WIENER LEBERKNÖDELSUPPE
ALT WIENER MAJORANFLEISCH • GESCHMORTE RINDSBACKERL • GERÖSTETE ERDÄPFEL
ALT WIENER TAFELSPITZ • APFELKREN • SCHNITTLAUCH SAUCE • RINDFLEISCH G‘RÖSTL
RINDFLEISCHSALAT mit KERNÖL • BRATERDÄPFEL • GERÖSTETE ZWIEBELRINGE • WIENER ZWIEBELROSTBRATEN
ALT WIENER SAFTGULASCH • WIENER FIAKERGULASCH • WÜRSTEL MIT SAFT • WIENER RINDSROULADEN
BEINFLEISCH & DILLFISOLEN • WIENER PARADEISSAUCE • GEFÜLLTE PAPRIKA • SCHWEINSBRATEN
SERVIETTENKNÖDEL • SAUERKRAUT WIENER ART • SZEGEDINER KRAUTFLEISCH
ÜBERBACKENE SCHINKENFLECKERL • SALONBEUSCHERL ALT WIEN • WIENER BRATHENDL
FASCHIERTE LAIBCHEN • ERDÄPFELGULASCH • GANSL EINMACHSUPPE • GEBRATENES MARTINI GANSL
ERDÄPFEL KNÖDEL • ROTKRAUT WIENER ART • KÄRNTNER KASNUDELN • OSTTIROLER SCHLIPFKRAPFEN
WILDRAGOUT VOM REH • PREISELBEER BIRNEN • EIERNOCKERL • VORARLBERGER KASNOCKEN
STEIRISCHES WURZELFLEISCH • ROSA GEBRATENES REHFILET • GERÖSTETES WURZELGEMÜSE
PANIEREN BASICS • PETERSIL ERDÄPFEL • ALT WIENER ERDÄPFELSALAT • WIENER SCHNITZEL
GEBACKENE FLEDERMAUS • MAYONNAISE SALAT • ALT WIENER BACKHENDL
GEBACKENER EMMENTALER • SAUCE TARTARE • GEBACKENER SEEFISCH
GEBACKENER WEIHNACHTSKARPFEN • MARILLEN & ZWETSCHKEN KNÖDEL • POWIDLTATSCHKERL
TOPFENGOLATSCHEN • WIENER ZWETSCHKENRÖSTER • APFEL-BIRNEN KOMPOTT
KAISERSCHMARR‘N ALT WIEN • APFELSTRUDEL ALT WIEN • TOPFEN-OBERS NOCKERL
WALDVIERTLER MOHNNUDELN • KÄRNTNER REINDLING • BISKUIT ROULADE
FASCHINGSKRAPFEN • WIENER OBSTKUCHEN • GLÜHWEIN & PUNSCH
OMA‘S WEIHNACHTS EIERLIKÖR • WIENER BRATÄPFEL • ALT WIENER RUMTOPF
LEBKUCHEN • VANILLEKIPFERL • BISCHOFSBROT • NUSSKEKSERL • RUMKUGELN
WIENER DUNKLES MISCHBROT • PREISELBEER MARMELADE • ESSIGGURKERL WIENER ART
Was unterscheidet die ALT WIENER KÜCHE und die ÖSTERREICHISCHE KÜCHE? Eigentlich gar nix! Im Vielvölkerstaat der Monarchie kamen Köchinnen aus aller Herren Läder über Jahrhunderte nach Wien, und ihre besten Gerichte sind bis heute da geblieben! Vielleicht bezeichnet man als WIENER KÜCHE ja jene Gerichte, die erst in Wien bekannt wurden und dann ihren unaufhaltsamen Siegeszug durch die Bundesländer angetreten haben!
ECHTE WIENER RINDSSUPPE
ALT WIENER SUPPENTOPF
FRITTATENSUPPE
ALT WIENER ERDÄPFELSUPPE
KÜRBIS CREMESUPPE
UNGARISCHE GULASCHSUPPE
WIENER LEBERKNÖDELSUPPE
ALT WIENER MAJORANFLEISCH
GESCHMORTE RINDSBACKERL
GERÖSTETE ERDÄPFEL
ALT WIENER TAFELSPITZ
APFELKREN
SCHNITTLAUCH SAUCE
RINDFLEISCH G‘RÖSTL
RINDFLEISCHSALAT mit KERNÖL
BRATERDÄPFEL
GERÖSTETE ZWIEBELRINGE
WIENER ZWIEBELROSTBRATEN
ALT WIENER SAFTGULASCH
WIENER FIAKERGULASCH
WÜRSTEL MIT SAFT
WIENER RINDSROULADEN
BEINFLEISCH & DILLFISOLEN
WIENER PARADEISSAUCE
GEFÜLLTE PAPRIKA
SCHWEINSBRATEN
SERVIETTENKNÖDEL
SAUERKRAUT WIENER ART
SZEGEDINER KRAUTFLEISCH
ÜBERBACKENE SCHINKENFLECKERL
SALONBEUSCHERL ALT WIEN
WIENER BRATHENDL
FASCHIERTE LAIBCHEN
ERDÄPFELGULASCH
GANSL EINMACHSUPPE
GEBRATENES MARTINI GANSL
ERDÄPFEL KNÖDEL
ROTKRAUT WIENER ART
KÄRNTNER KASNUDELN
OSTTIROLER SCHLIPFKRAPFEN
WILDRAGOUT VOM REH
PREISELBEER BIRNEN
EIERNOCKERL
VORARLBERGER KASNOCKEN
STEIRISCHES WURZELFLEISCH
ROSA GEBRATENES REHFILET
GERÖSTETES WURZELGEMÜSE
PANIEREN BASICS
PETERSIL ERDÄPFEL
ALT WIENER ERDÄPFELSALAT
WIENER SCHNITZEL
GEBACKENE FLEDERMAUS
MAYONNAISE SALAT
ALT WIENER BACKHENDL
GEBACKENER EMMENTALER
SAUCE TARTARE
GEBACKENER SEEFISCH
GEBACKENER WEIHNACHTSKARPFEN
MARILLEN & ZWETSCHKEN KNÖDEL
POWIDLTATSCHKERL
TOPFENGOLATSCHEN
WIENER ZWETSCHKENRÖSTER
APFEL-BIRNEN KOMPOTT
KAISERSCHMARR‘N ALT WIEN
APFELSTRUDEL ALT WIEN
TOPFEN-OBERS NOCKERL
WALDVIERTLER MOHNNUDELN
KÄRNTNER REINDLING
BISKUIT ROULADE
FASCHINGSKRAPFEN
WIENER OBSTKUCHEN
GLÜHWEIN & PUNSCH
OMA‘S WEIHNACHTS EIERLIKÖR
WIENER BRATÄPFEL
ALT WIENER RUMTOPF
LEBKUCHEN
VANILLEKIPFERL
BISCHOFSBROT
NUSSKEKSERL
RUMKUGELN
WIENER DUNKLES MISCHBROT
PREISELBEER MARMELADE
ESSIGGURKERL WIENER ART
